適苑酒家｜吉隆坡人記憶中不變的經典滋味

傳承七十餘年的經典老字號

創立於1948年的適苑酒家，是吉隆坡屹立不搖的傳統粵菜老店。當年它與李旺記、金陵、麥二並稱為「吉隆坡四大天王酒家」。隨著時代更迭，其他三家早已畫上句點，唯獨適苑仍堅守在Pudu這片老街區，繼續以炭火烹煮道道經典佳餚。

走進店裡，還能見到數位年逾七旬的老師傅忙碌於廚房，他們腰雖佝僂，手藝卻依然穩健細膩。那一股專注與執著，是幾十年來不曾褪色的職人精神。

古法烹調的功夫菜

適苑酒家最大的特色，是至今仍使用樹膠木生火烹飪，讓菜餚保留濃郁的炭香與傳統風味。這裡的每一道菜，幾乎都是時間與耐心的堆疊。許多古早味菜餚——如需長時間火候掌控的功夫菜——都得提前預訂，因為每道料理都講究工序與火候，毫不妥協。

重現舊時光的味覺記憶

適苑酒家不只是餐館，更像是吉隆坡老一輩人的味覺記憶館。那股從炭火中升起的香氣，讓人彷彿穿越回到六、七十年代的老吉隆坡，感受那份質樸、熱鬧與真誠。

適苑酒家 Restoran Sek Yuen (1948) Jalan Pudu
地址：313-1 Jalan Pudu, Kuala Lumpur, Malaysia
電話：03-9222 9457
週一休、上午11:00 – 下午3:00 、下午5:00 – 下午9:30
官網：適苑酒家