傳承三代的老味道，甜在心頭的冰涼滋味

在熱氣蒸騰的檳城午後，一碗冰涼的煎蕊（Cendol）絕對是最消暑的幸福小食。這家「檳城馳名潮州煎蕊」已有超過 60 年歷史，由陳宗錦老闆一手創立，如今傳承至第三代，依然堅持每日新鮮製作，是當地人與遊客口耳相傳的名攤。

經典風味的關鍵：比例拿捏恰到好處

一碗完美的煎蕊，看似簡單，卻藏著細膩功夫。
以班蘭葉汁製成的綠色粉條，搭配綿密紅豆、香濃椰奶與濃郁黑糖漿，最後舖上滿滿刨冰——冰與糖、奶與豆、軟與滑的比例恰到好處，甜而不膩。這也是人潮始終不斷、讓人「站著也要吃」的主因。

這家潮州煎蕊不僅深受在地人喜愛，也被國際美食界肯定，連續入選《Michelin Guide Penang Street Food》推薦名單。
對許多旅客而言，這裡已不只是甜品攤，更是一段能親嚐檳城味道的經典記憶。

潮州煎蕊攤位就位於多春茶室（Toh Soon Café）附近，步行僅需幾分鐘。
吃完多春茶室的炭烤麵包早餐，不妨順道來碗煎蕊當甜點收尾。冰涼的甜湯與炭火香氣交織，讓人一次體驗兩種經典的檳城味道。

Penang Road Famous Teochew Chendul
地址：27-29, Lebuh Keng Kwee · 04-262 6002
時間：10:00-17:00